1

2

3

4

Аспірантура

5

01 sushi 4Студенты, обучающиеся по направлению «Гостинично-ресаторанное дело» получили уникальную возможность обучиться мастерству приготовления суши в рамках дисциплины «Технология приготовления продукции ресторанного хозяйства».

Суши - блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса с уксусной приправой и различных морепродуктов, а также других ингредиентов. В древности «суши» называли способ хранения рыбы, которую разделывали, укладывали слоями, пересыпая солью, а сверху придавливали каменным прессом. Через несколько месяцев рыба была готова к употреблению. В конце XIX века неизвестный повар придумал под тем же названием блюдо из сырой рыбы. Эта идея покорила весь мир. Палочки - хаси - в Японию пришли из Китая в XII веке. Это повседневная личная вещь, которую не принято давать в пользование другим. По преданию, палочки приносят удачу и долгую жизнь. С начала 1980-х суши получили широкую популярность в мире и сегодня являются неотъемлемой частью современной ресторанной кулинарии. Каждое японское блюдо - это настоящее произведение искусства, украшенное либо очень красочно, либо с простотой, которая несет в себе особую гармонию.

02 sushi 103 sushi 204 sushi 3 

25 марта 2015 года студенты группы ГОТ2011-2 получили уникальную возможность обучиться мастерству приготовления суши. В рамках дисциплины «Технология приготовления продукции ресторанного хозяйства» ребята учились готовить своими руками маки - суши (роллы) - комбинацию риса с любыми морепродуктами и овощами, закатанную в лист морской водоросли (нори).

Приготовленные студенческими командами суши соответствовали всем органолептическим показателям. Дегустация суши показала не только высокие вкусовые, но и эстетические свойства блюда. Не смотря на использование строго ограниченного набора продуктов, готовое лакомство у каждой команды было самым настоящим произведением искусства.

Оригинальные сочетание фактур, разнообразных вкусов, придание готовому изделию затейливых форм – все это делает суши уникальным блюдом. Это своего рода ритуал, уникальная возможность хотя бы несколько минут провести в красоте и неспешном удовольствии.

Ми у соцмережах

facebook  instagram Wiki

Кафедри ХНУМГ

Банківські реквізити ХНУМГ

Архив

Проєкт реставрації ХНУМГ на Фейсбуці

100

Шкільний урок в ХНУМГ

ШРУ

Підготовчі курси освіта

дист навч 19

ЦДОК копия

vtour

 

Додаткова освіта

Освітні ресурси

Баннер енерго

На сайті 185 гостей та користувачі відсутні